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Vitamina B12
Vitamina B12 (cobalamina) E-mail

A vitamina B12 é produzida exclusivamente por determinados microrganismos, ela é necessária ao homem em pequenas quantidades, sendo que a carência desta vitamina pode levar a anemia perniciosa. Esta doença deve ser compreendida como uma incapacidade do organismo em absorver esta proteína a partir do alimento. Esta incapacidade está relacionada à falta de uma glicoproteína do suco gástrico, denominado do fator intrínseco, que se liga a vitamina B12 e a transporta para as células intestinais.

Destas últimas ela é levada para os demais tecidos, através de outras proteínas denominada de transcobalaminas. A vitamina B12 é muito importante para a maturação e o desenvolvimento das hemácia, como coenzima ela participa de várias reações enzimáticas. Sua falta provoca anemia irratibilidade, distúrbios gástricos e perda de apetite. Suas principais funções, formação dos glóbulos vermelhos, síntese do ácido nucleico, favorece o apetite, combate ao câncer de pulmão, auxilia na memória para gestantes.

Fontes:

Fígado e rim de boi, ostra, ovo,peixe, aveia, algas marinhas, pólen, queijo e shoyu.

 
 
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