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Visão geral sobre as vitaminas Imprimir E-mail

São composto que têm ação reguladora sobre o aproveitamento dos alimentos. São fatores acessórios sem os quais os alimentos não se integram ao organismo. As vitaminas são indispensáveis à vida e a sua deficiência produz distúrbios sérios na nutrição, ocasionando carências denomiadas hipovitaminose ou avitaminoses. As vitaminas dividem-se em: lipossolúveis (A,D,E,K), hidrosslúveis (B¹,B²,B6,B¹²,nicotinamida e C). As vitaminas são consideradas oligosubstâncias as quais tem importância vital para o organismo, sua imcapacidae em sintetizá-las obriga-os a obtê-las de fontes exógenas.

 

As vitaminas podem ser classificadas em hidrossolúveis e lipossolúveis, as hidrossolúveis funcionam como coenzimas além de fatores de crescimentos para alguns organismos. as vitaminas lipossolúveis são importantes fatores de cescimento, como as vitaminas A,D,E,K. Os animais superiores as obtém de fontes exógenas, tais vitaminas paecem não ter função coezimáticas. as vitaminas contribuem para a metabolização da matéria e da energia e são bastante heterogêneas do ponto de vista bioquimico e fisiológico, de acordo com a solubilidade, podem ser divididas em hidrossolúveis (soluveis em água) e lipossolúveis (solúveis em gordura).

 

 
 
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